芒果可以做什么排盘(芒果适合做什么菜)-Favorable Element

其实芒果可以做什么排盘的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解芒果适合做什么菜，因此呢，今天小编就来为大家分享芒果可以做什么排盘的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 水果拼盘四年级作文
2. 葡式鸡蛋卷谁会做
3. 芝士蛋糕怎么做

一、水果拼盘四年级作文

1、在日常生活或是工作学习中，许多人都写过作文吧，写作文可以锻炼我们的独处习惯，让自己的心静下来，思考自己未来的方向。相信许多人会觉得作文很难写吧，以下是我帮大家整理的水果拼盘四年级作文，希望对大家有所帮助。

2、今天，我们班要进行水果拼盘活动，先是调换座位，然后把桌子拼到一起，这样就有了一张比较大的桌子，方便我们放制作工具。

3、那天，我带了两把水果刀，准备大展身手，结果两把水果刀被“你带的就是大家的”为理由，一个不剩地被借走了。我们把桌倚搬出去，围到一团商量起来。商量完了，只有我没任务，我连忙问组长：“那我怎么办？”组长不以为然地说：“随机应变吧！”这时，一个负责切水果的组长招呼过去，我悠闲地切着水果时不时哼哼歌，可闲啦！组长又叫我过去摆水果，我认真起来了。从塑料袋里取出圣女果，小心翼翼地用刀切成两半，围在盘子周围，又取出一根香蕉，切成片，放在圣女果下面，又用牙签沾了点奶油，各自在圣女果上点了一点。组长拿出一个大哈密瓜，让一个组员掏空，再把边上切成锯齿状，把上面那部分切掉一半，那形状真怪、碗不像碗，桶不像桶，这形状最像什么呢？对了！像一个马桶！组长又把芒果切碎，放进“马桶”里，又把圣女果用两个牙签串在一起，插在“马桶”上，就像多了两只耳朵似的。有一个组员大喊“我们这组做了一个马桶！快来看啊！”这一吼不要紧，全班都知道我们这组做了一个“马桶”了，站在一旁啧啧称奇。我不慌不忙地拿出苹果，切成碎，丢进芒果碎上面，终于增添了一点美感。可这苹果碎在我眼里是美感，在其他人眼里可就更奇特了。“哇塞，你做的是什么？”有人在旁边惊奇地叫起来。我的意洋洋地说：“这叫‘万草丛中一朵花’，怎么样，不错吧。”

4、虽然我们这组做得不好看，但那包含了整个组的心血，是我们的劳动成果！

5、大家一定都吃过水果吧？可你有没有尝试做水果拼盘呢？这周四的综合课，周老师指导我们分组合作制作水果拼盘。

6、我们早早就把水果摆在了铺了桌布的课桌上。这些水果琳琅满目，应有尽有，淡淡的清香弥漫了整个教室。同学们都说，怎么今天的水果特别香呢？离综合课还有好长时间呢，可是同学们都已经按耐不住了，个个摩拳擦掌、跃跃欲试，期待着在课上大显身手。

7、终于上课铃响了，周老师似乎看出了我们的迫不及待，简单地讲了一些注意点后就让我们开工了。霎时，教室里热火朝天。组长给我们分工，有的切水果，有的摆造型，有的打下手，而心灵手巧的我负责将水果削皮。起初，我削的皮很厚，上面带着不少果肉，很是浪费，真是万事开头难啊。慢慢的，经过我不断琢磨，削下来的皮越来越薄。终于，一个光溜溜的苹果在我手上诞生了。组长看了我削的苹果夸赞道：“不错，把它切成丁吧！”我急忙来了个屠龙斩，把它切成了无数小块。看看组长和小郁，她们已经把开了半侧口的圣女果卡在船形的果盘上，还真好看呐。接着，我们把圆圆的香蕉片摆成一圈，上面各还放了一个苹果块，挤上一滴红艳艳的番茄酱。其他几个同伴七手八脚地把梨丝撒在中间，挤上沙拉酱。最后，插一把紫色的小油纸伞，我们的水果梦幻船完工了。看看周围，刀叉的丁丁当当声、同学们的欢笑声，交织在一起，仿佛一首动听的乐曲，溢满了整个教室。

8、周老师为我们的作品拍照留念后就让我们开始品尝了，我们如饿狼吃食一般。不一会儿，水果梦幻船里的水果都进了我们的肚子，还真美味呀！

9、今天，陈先生家将有一场水果拼盘比赛。

10、在家里，我先把香蕉去皮，然后切成块，放在盘子里。然后我把红得像火一样的小西瓜切成三角形放在盘子里。然后我选了几个葡萄娃娃放在盘子里。我来陈先生家参加拼盘比赛。一些学生带了橘子、苹果、哈密瓜、西瓜、黑豆和葡萄。看到这些美味的水果，我垂涎三尺。比赛就要开始了，心里紧张又激动。

11、比赛开始了，林惊羽。程。许舒洁先走了。我看到许惊慌地挂上一个娃娃，大家哄堂大笑，因为他的作品《娃娃》不像娃娃。我看到林箐很平静。她拿起橘子，把它们放在沙滩上，香蕉和树根。最后，她捡起绿色的橘子皮，放下椰子树的叶子。程急了。有那么一瞬间，他仿佛把太阳映红了，然后他变成了一个海洋世界。程终于下船了，小鱼配西瓜，石头配哈密瓜，珊瑚配橘子皮。我想其中，可能得第一，许可能得第二，程可能得第二。轮到我比赛了。我不慌不忙地拿起红西瓜，把它围成一个圈。然后我把葡萄放在西瓜外面，放进一个向日葵里。我看着郑成成，看到他放了几圈西红柿，中间放了一个苹果，上面有两个西红柿。

12、我心想；他应该得第二名，但我肯定得了第三名。我有点烦，比赛结束了。

13、老师给了我们每人三票，只有一票给自己，另外两票给别人。我投黄锦泉一票，林箐一票，我自己一票。我认为林箐会赢得第一名，黄锦泉。获得第二名的是我，许。陈明昊获得了第三名。结果大家都得了三票，轮到陈老师投票了。我们都用可怜的眼神看着她，但最后老师还是投了郑成成、许的票。我别无选择只能做第二，但我还是很开心。

14、六一儿童节就要到啦，老师给我们布置了一项特别的任务，那就是做一个水果拼盘。我所知道的水果拼盘都是在电视上或酒店里见到的，但自己制作水果拼盘还是头一次，我心里暗暗兴奋着。

15、做水果拼盘的第一步是准备水果材料，我和妈妈商量了一下，打算做一个别致的水果拼盘。我们去超市买了哈密瓜、樱桃、西瓜、葡萄、苹果等水果。

16、原材料准备就绪后，我们就开始动工了。我跃跃欲试地拿着水果刀将哈密瓜切掉四分之一，切成拖鞋状，再用圆勺将里面的果肉挖掉，将果肉放在盘子里备用。继而将西瓜、苹果切成丁放在拖鞋状的哈密瓜中。

17、最后到了考验刀法的时候了，我们要将“拖鞋”的前面切出一个高为5厘米，宽为8厘米的地方。然后把不要的哈密瓜皮削成椭圆形，中间挖两个小洞，一个猪鼻子就做好了。

18、有了猪鼻子，当然少不了猪耳朵。我们准备用剩下的皮，切成两个三角形。不料，由于哈密瓜皮太脆，还没切好就断了。怎么办啊？我急得像热锅上的蚂蚁——团团转。突然，我急中生智，既然哈密瓜皮不行，那就试着用西瓜皮代替。我们说干就干，不一会儿，两个三角形耳朵就做好了，我心里充满了成就感。接着我们将猪鼻子和猪耳朵插在各自的位置上，再将两个葡萄插在猪耳朵下面，当作眼睛。忙活了半天，终于大功告成，一只栩栩如生的小猪就诞生了。我看着这只小猪，一边得意一边感叹：做水果拼盘真是不容易呐。

19、通过这次做水果拼盘，我不仅学会了动手实践的本领，还懂得了看起来简单的东西，其实是很难的，要经过努力才能成功。

20、“嗨！大家好！你们都可以叫我“小薛”。接下来，我们就开门见山了！”快看！一年一度的“水果拼盘比赛”又要举行了。现场很热闹，人很多。我现在挤进去好久了。首先是32位选手，都是自愿的。32个人从第一个到最后一个都有自己的号码。接下来，我要大家收到此刻的“战况”！

21、比赛还没开始，几个同学就早早开始准备了。我给你面试一下！第一个同学，19号，准备做各种事情，包括“橘子，草莓，各种刀……”她甚至带了本赛季没有的杨梅，真正为比赛做好了准备。大家都以为她这次是百分百冠军，我就帮你一把。来吧！看下一位选手，一号选手。他英勇无畏。原来他是上届冠军！他也不坏。他会创造另一个奇迹，再次获得第一吗？获得两连冠？这也不是不可能，大家继续关注吧！

22、比赛终于开始了。所有的参与者都屏息以待，他们不想错过任何行动。参与者也很平静，只听到“切快”的声音。10分钟后，一些选手的作品已经很快出现了。来和我一起看看吧！我去了位置最明显的前排。这个小同学纯粹是来打酱油的！我就问他你切苹果干嘛。他说不知道。他还把葡萄去皮切碎，变成了泥。虽然他做得很好，但他甚至不知道该怎么办。真是浪费水果！快来看下一位选手！刚才19号选手，你给了我们一个“百花齐放”。看，她正在用葡萄做小号花！那些花看起来栩栩如生，感觉到花香飘过！最后看到的选手也是刚才介绍的1号。他的水果拼盘名字叫“夏威夷海滩”，很吸引人的眼球。他把芒果做成金沙滩，橘子皮做成螃蟹。现在他正在用小番茄做螃蟹的小眼睛。

23、终于到了激动人心的评分时间，32个水果拼盘依次推给评委，认真的评委一个个“审视”过去，然后窃窃私语，在场的每个人都睁大了眼睛。结果出来了。1号选手和19号选手同时夺冠！他们两个跳到十英尺的高度，笑得开花了！

24、今天下午，我们班队会活动举行了“水果拼盘”活动。这次，我们比的是:哪个组的造型最好，哪个组就可以得到“最佳造型奖”。

25、开始活动了，我们第一组准备好了水果、小刀和盘子。郭冒先用小刀把一个个香味直冲鼻间的橙子，“唰——唰——唰”地切成了一瓣一瓣的，摆放在盘子的外面第一圈。不过，第一次切的时候，并不是很顺利，郭冒把橙子切得乱七八糟的。可是他又不让我们切，自己要逞能，我们也没办法，就只好在一旁开心地吃着。后来，郭冒把黄瓜切成一片一片的，放在了盘子的外面第二圈，又在黄瓜上分别放了一颗剥好了的龙眼，又切了一些黄瓜条，放在每两瓣橙子的之间。看起来不错哦，一半的过程已经好了。

26、之后，轮到王惟馨上场了。她先把香瓜拦腰切成两瓣，我和郭冒把切好了的香瓜的瓤去掉。然后，王惟馨把弄干净的香瓜，沿着切开了的边缘，按着交差的方式把香瓜切成了花朵的样子。又在香瓜中间的空心处，放上了一颗黄澄澄的金橘。

27、最后，郭冒把一个西红柿切成了四分（但没有切到底部），放在了香瓜上，又剥了一颗龙眼放在了西红柿上。由郭冒把香瓜以及香瓜上的水果，放在了盘子的中间。

28、做好了，我们组做得最快，我们一起给这个“作品”取了一个好听的名字——“六宝桂冠”。为什么取这个名字呢？因为呀，我们用上了黄瓜、香瓜、西红柿、金橘、橙子和龙眼，这六种水果（蔬菜），而且我们这样把它们搭起来之后，就像一鼎皇冠似的，绚丽夺目！

29、我们全班都做好之后，经过投票决定：我们组是第一名！当时，我们兴奋极了。

30、经过这一次的活动，我对动手做东西的兴趣大大增加了许多。这次活动让我印象深刻，因为，它让我们的动手能力提高了，也让我对生活产生了更多的兴趣！

31、今天，母亲终于满足了我的愿望，让我一个人动手做水果拼盘。做什么好呢？这炎热的天气，就做一个“水中世界”吧！一大早，母亲就带上我来到菜场，买了所需的材料：一根黄瓜、一些小番茄、一个苹果，再加上家里的百合，材料就筹备得差不多了。

32、这“水中世界”呀，我筹备做上层层的波浪、有趣的'乌龟、可爱的金鱼和一些水草。我和母亲先把这些材料一一洗清洁。然后在母亲的教导下，我把那根黄瓜切成一片一片的，又薄又圆，然后把黄瓜片儿整整齐齐地摆在盘子里，先排盘子中间的一圈，再依次排上第二圈、第三圈，一直排到第四圈的时候，就摆到盘子的边上了，这样看上去，黄瓜片就成了层层的波浪。然后，母亲教我把苹果上最圆的一面切下来，摆在黄瓜片上，做乌龟的壳，再切下用苹果的边做乌龟的四肢和尾巴，最后把小番茄切一半摆上，就成了乌龟的头。这样，一只憨厚可爱的乌龟就趴在波浪上了。

33、紧接着该做金鱼了，大家先把小番茄一切为二分别放在“波浪”上，一大一小，大的是大金鱼的身体，小的是小金鱼的身体，然后切了两段黄瓜，每段分成薄薄的三片，按在身体的下方，装上一条灵活的尾巴，小金鱼的模样大概也就出来了，接着在小番茄上方用牙签戳两个小洞，再把两粒芝麻嵌进来，两条可爱的小金鱼就栩栩如生了。

34、还缺点花草呢！我把百合掰开，摆成莲花的样子，母亲还去后园摘了一根瓜秧，摆在莲花的下面就成了它的叶子，你看，水波中一朵莲花开放了！

35、听了我做水果拼盘——“水中世界”的的经过，相信你肯定会为我竖起大拇指，夸奖我做得好吧！此时此刻，我的心里可得意着呢！

36、今天，我和妈妈打算做一个美味可口的水果拼盘。

37、我们准备了黄瓜、小番茄和苹果，然后分工合作，我洗水果，妈妈负责切。弄好这些，妈妈开始她的工作了：她先把黄瓜从中间横着切，切成了2半，然后把半片黄瓜切了好多好多片薄薄的黄瓜片。妈妈在卖力地切，我呢，欢快地吃着。妈妈发现了，说：“宝贝呀，你这样吃下去，就不能做水果拼盘了呀！”“噢，忍一下。”我对自己说。

38、妈妈又拿起黄瓜，切了两小段，然后做了一条漂亮的金鱼尾巴，我也在妈妈的指导下做了一条尾巴。妈妈把小番茄、苹果各切成两半，还把其中的半个苹果切出了5个小小的、类似三角形的东西。我好奇地问妈妈：“这是什么呀？”妈妈说：“是乌龟的脚和尾巴呀！”

39、一切准备就绪，妈妈开始摆造型了。妈妈拿起盘子，把切好的黄瓜片一片一片地摆在盘子里。我看着很感兴趣，就学着妈妈的样，把黄瓜片一层一层地摆起来，哇，真好看，像碧绿的河水哦！在碧绿的河水旁，妈妈把金鱼尾巴放好，然后放上半个小番茄做金鱼的脑袋，就这样小金鱼做好了。咦？好像还差什么呀？原来还差金鱼的眼睛。哦，拿苹果的核做鱼眼睛吧。接下来妈妈把那5个三角形似的东西摆好，扣上半个大苹果，哇，一只笨笨、呆呆的小乌龟做好了。整个造型就像两条小金鱼和一只小乌龟在碧绿的河水里快乐地游泳！

40、哈哈，我很高兴！赶紧拿了妈妈的手机，给我的水果拼盘拍照留念。我拿着我和妈妈的作品都舍不得吃，结果被嘴馋的爸爸偷吃了几片黄瓜。哼，我赶紧把我的水果拼盘吃掉，先吃“河水”，再吃“小金鱼”，最后吃“乌龟”，那个美味呀！呵呵，现在它们都到我的肚子里了，在我的肚子里游泳了耶！今天做水果拼盘太开心了！

41、“嗨！大家好！你们都可以叫我“小薛”。接下来，我们就开门见山了！”快看！一年一度的“水果拼盘比赛”又要举行了。现场很热闹，人很多。我现在挤进去好久了。首先是32位选手，都是自愿的。32个人从第一个到最后一个都有自己的号码。接下来，我要大家收到此刻的“战况”！

42、比赛还没开始，几个同学就早早开始准备了。我给你面试一下！第一个同学，19号，准备做各种事情，包括“橘子，草莓，各种刀……”她甚至带了本赛季没有的杨梅，真正为比赛做好了准备。大家都以为她这次是百分百冠军，我就帮你一把。来吧！看下一位选手，一号选手。他英勇无畏。原来他是上届冠军！他也不坏。他会创造另一个奇迹，再次获得第一吗？获得两连冠？这也不是不可能，大家继续关注吧！

43、比赛终于开始了。所有的参与者都屏息以待，他们不想错过任何行动。参与者也很平静，只听到“切快”的声音。10分钟后，一些选手的作品已经很快出现了。来和我一起看看吧！我去了位置最明显的前排。这个小同学纯粹是来打酱油的！我就问他你切苹果干嘛。他说不知道。他还把葡萄去皮切碎，变成了泥。虽然他做得很好，但他甚至不知道该怎么办。真是浪费水果！快来看下一位选手！刚才19号选手，你给了我们一个“百花齐放”。看，她正在用葡萄做小号花！那些花看起来栩栩如生，感觉到花香飘过！最后看到的选手也是刚才介绍的1号。他的水果拼盘名字叫“夏威夷海滩”，很吸引人的眼球。他把芒果做成金沙滩，橘子皮做成螃蟹。现在他正在用小番茄做螃蟹的小眼睛。

44、终于到了激动人心的评分时间，32个水果拼盘依次推给评委，认真的评委一个个“审视”过去，然后窃窃私语，在场的每个人都睁大了眼睛。结果出来了。1号选手和19号选手同时夺冠！他们两个跳到十英尺的高度，笑得开花了！

二、葡式鸡蛋卷谁会做

徒儿Alice给Fion做了香蕉蛋糕和冰皮月饼,真把Fion给感动坏了.想想每次都是自己为他人作做嫁衣裳,现在也有人给偶送爱心西点了..555.(感动中..)

不过说来惭愧,还记得Alice说过想吃有红豆和芝士做馅的月饼.当时一口答应了,其实心里没底呢.后来翻遍了google也没寻到相关的食谱..这这这..可是关系到偶的面子呀...再怎么说也不能让徒儿失望吧~~所以只好闭门造饼,自己瞎捣鼓了几个出来.想不到味道还真不错呢:)hohoho~~看来做点心真的是要有创新精神的说.方子都是人想出来的嘛.

还特别要送给猪头白,燕渡冰潭和竹子MM

以及所有喜欢Fion西点天堂的朋友们:)没有你们的支持和鼓励,也不会有今天的Fion.

材料和做法方面,基本前面都讲过,大家可以看一下:冰皮奶皇月饼和红豆沙的方子.而芝士馅则是在奶皇的制作基础上做了少许修改.步骤顺序基本无异.

牛油15G(熔化)粟粉10G面粉10G吉士粉15G砂糖10G鸡蛋1只炼奶15ml牛奶60ml芝士碎20G(Parmesan)盐1/4茶匙

1,将粉类(粟粉+面粉+吉士粉)和砂糖,盐混合均匀

2,把鸡蛋和芝士碎加入(1)搅拌均匀.

4,炼奶和牛奶混合后加入(3),搅拌均匀

PS,车打芝士亦可用芝士粉代替,比较常见的是卡夫的奶酪粉(cheese powder).但个人认为比较咸,大家在用的时候只需放10G左右就OK了.

本来Fion是想把芝士馅做成咸蛋黄的样子,包进红豆馅的时候还特别搓圆了,想着切开的侧面一定是美美滴.^0^可偶忽略了这芝士馅是软的,所以一压模的时候就给压扁了-_-...555...

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首先强调一下,这个月饼和“荔枝”一丁点儿关系都米有!都怪那模子,如果早知道是这个字样我打死都不会淘的,唉..(又一次印证网上购物的可恶)还记得几个星期前老妈问我会否做月饼的时候,我还回了她一句:“别把您女儿当成是全能的好不好~~”现在想起来,不禁有几分得意,决定明天给她个惊喜^^

对于寓意团圆的中秋月饼,苏东坡曾有:“小饼如嚼月,中有酥与饴”的诗句记载.但相比传统的广式月饼, Fion更偏爱口感清爽软绵的冰皮月饼.而且热量也低很多,特别适合我等高举减肥大旗的人.hoho~~

Fion要把这个作品送给以下几位不能和家人共度中秋的好朋友: Sammi&BB, arc2&草草,大白, Seline,小迟, Alice,麦兜, shushu, Michelle,老哥,丫蛋儿,味精..提前祝你们中秋快乐

面粉20G糯米粉40G粘米粉40G砂糖40G牛奶180ml炼奶80ml生油30G

牛油55G(熔化)粟粉30G面粉30G吉士粉40G砂糖55G鸡蛋3只炼奶45ml牛奶250ml牛油20G(后放)

1,先把粉类(面粉+糯米粉+粘米粉)混合过筛.

2,在搅拌盆里依次放入:生油,炼奶,砂糖,粉类,牛奶,搅拌均匀

3,隔水蒸20分钟.(10分钟的时候打开搅拌面糊一次)

1,将粉类(粟粉+面粉+吉士粉)和砂糖混合均匀

2,把鸡蛋加入(1),要一只一只地加,每加一只都要搅拌均匀.

4,炼奶和牛奶混合后加入(3),搅拌均匀

5,隔水蒸12分钟左右.(6分钟的时候打开搅拌奶皇糊一次)

6,放凉后搓滑.(这一步很重要,偷懒不搓的话奶皇会有一粒粒的现象)

7,放冰箱一晚,用时再加入牛油搓滑.

1,取30G的冰皮面团,用两张保鲜膜上下夹着,用手由上至下压薄,再用擀面棍擀薄,边位稍微薄一些.

2,取70G硬奶皇馅,揉成球,包入饼皮,放入糕粉中滚一下,让粉团沾上糕粉,放入饼模中按平.模向左右边一敲,再向中央一敲,便能将饼敲落手中,扫走多余的糕粉，便成贺节的中秋冰皮月饼.

3,喷上水雾,放入冰箱,随时可以开吃.^^

请把安安的思念带去遥远的Chester吧...

1,这个方子大概可以做10个月饼左右的份量(迷你月饼20个).因为模子大小各异,所以大家在做的时候最好自己斟酌馅料的份量.测试方法可将馅料用保鲜摸包好,放入月饼摸试位.

2,冰皮材料所用到的生油最好是色拉油等颜色浅的食用油.勿用牛油.(我用了玉米油)

3,糕粉是指熟的糯米粉,入模前滚一点糕粉是为了防粘.如果买不到现成的糕粉,可以用铁锅把糯米粉炒熟.或者用微波炉高火2分钟.

4,这个食谱是Fion总结多个方子后自己改良过的成果.比较简单,而且做出来的冰皮够绵韧,喜欢的朋友都可以尝试一下

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皇家夏洛特(Charlotte Royal)是一款著名的英式蛋糕,它诞生于17世纪,由当时的法国西点师创制出来,献给英国夏洛特女王(Queen Charlotte).这款以女王名字命名的蛋糕,外表正如一顶皇冠,代表至高无上的权利与尊贵. Charlotte Royal属于倒模型蛋糕,通常会铺上手指饼或者蛋卷片,再酿入巴伐利亚布丁(Bavarian Cream).

巴伐利亚(Bavarian Cream)是一种布丁甜点,在牛奶蛋糊中加入鱼胶粉使凝固,再加入甜酒,打发的奶油或果泥,放入模型中使成形.这种甜点和巴伐利亚(Bavarian德国南部城市)到底有没有关系至今无法确定.但当时有很多的法国厨师在 Wittelsbach家族(巴伐利亚当权者)的官廷中服务,他们以 fromage bavarois(法文:巴伐利亚芝士)的名字创造出好几种西点做法.

为了能做出漂亮的Charlotte Royal, Fion先后尝试了四次,倒模碗换了一只又一只,蛋糕卷卷了裂,裂了又卷…真正体会到什么是做西点的苦与乐.:)但这正是手工制作的魅力所在.看着漂亮的作品诞生眼前,真的忍不住要自恋一下了.^^

今天,Fion把这一全新力作送给shushu—远在奥地利学钢琴的可爱MM.祝她22岁生日快乐.^^

wish your days be filled with warmth,love and joy of the others

蛋糕卷材料:(24*27cm的烤盘一片份)

低筋面粉80G鸡蛋3个砂糖100G牛奶15ml牛油溶液30ml鲜忌廉适量

蛋黄3只糖75G鲜奶400ml鲜忌廉200ml鱼胶粉20G朗姆酒(RUM)40ml云呢拿香油1茶匙

鲜忌廉100ml鲜果适量(如覆盆子raspberry)杏仁片适量

做法:(直径16-18CM的陶瓷/玻璃碗)

1,把蛋打入容器,用电动打蛋机打散后,把砂糖一次加入,搅拌混合到砂糖融化.

2,隔水加热(1)的容器,用打蛋机以高速打起泡至蓬松,放入手指时感觉温热的程度就停止加热.

3,停止加热后,再搅拌2-3分钟,最后改为低速打起泡1分钟.(这样能消去大的气泡,使蛋糊起泡安定)

4,加入低筋面粉,用橡皮刮刀大致切拌,再加入牛奶混合搅拌.

5,加入牛油溶液,快速搅拌,把材料倒入准备好的烤盘.

6,预热烤箱200度,把烤盘放中层烤约10分钟.烤好后把蛋糕取出,放在钢架上冷却.

7,鲜忌廉打至7分发,在完全冷却的蛋糕面上均匀涂抹,卷起后用保鲜膜包起,放冰箱冷藏约30分钟,切片,铺在碗底备用.

1,蛋黄与糖打起,鲜奶加云呢拿香油煮熟后,徐徐拌入蛋黄液中.

2,(1)倒入锅中,慢火煮至稠身,待凉

3,鱼胶粉加入RUM中,隔水加热直至熔化.

4,鱼胶溶液倒入放凉的牛奶糊(2)中,搅拌均匀.

6,将布丁馅料倒入已铺好蛋卷片的碗中,在把剩余的蛋卷片铺在馅料表面.(反过来时便成了蛋糕底)

7,冷冻4小时以上脱模.再加以装饰.

PS,所有材料必须室温.可以用其它的馅料代替巴伐利亚布丁,如水果慕丝或者芝士布丁等.由于买不到好看的鲜果做装饰,我用了橡皮糖代替,咔咔,色彩倒也诱人嘛^^

22:00|添加评论|阅读评论(95)|固定链接|引用通告(0)|记录它|蛋糕

今天是部门一美女同事生日,老早就嚷嚷要Fion的独家蛋糕.昨天还特地提醒:“我要好多水果的.”..“一定要漂亮的哦!”..“能不能做大一点?十几号人吃呢.”

这几晚都在加班,space也好几天没更新了,但为了此挑剔美女,Fion昨晚可是奋战到差不多1点啊.555..早上脱模装饰折腾了N久,破DC又差点没电.几乎迟到的说…都怪自己赖床..>”<

蛋糕已到寿星女手中,惊呼“好靓仔啊!”..再汗一个,这是什么评价-_-

甲同事:“上次我生日你没送,不公平哦,你要补做一个给我哦”

乙同事:“哇,我要去你那儿学做蛋糕,好想做给男朋友吃哦..”

丙同事:“我怎么不知道你有这方面的专长?”

趁乱溜回座位,敲着这些无奈的文字..(其实心里正偷这乐,咔咔^^)

新鲜水蜜桃肉200G忌廉芝士100G鸡蛋1只蜜桃甜酒/百利甜酒50ml鱼胶粉20G细糖40G甜忌廉200ml黄桃(罐头),烤杏仁片适量(装饰用)

2,忌廉芝士加糖隔水加热打至软滑,再加入水蜜桃泥搅拌均匀;

3,鸡蛋在碗里打散,徐徐加入(2)中,并用电动打蛋机搅打均匀,

4,鱼胶粉用蜜桃甜酒泡三分钟,隔水加热直到完全融化;(不能长时间加热,否则会减弱鱼胶粉的凝固性)

5,甜忌廉打发至六分发(缓慢流动状态),分两次拌入(4)

6,将慕丝馅倒入已放入活底蛋糕模圈内(要用保鲜膜包底,防止mousse液漏出),并用抹刀将表面抹平,冷藏至少四小时

黄桃切片铺面,刷上镜面果胶,.边上搽适量糖浆,拍上烤过的杏仁片.

1,这次由于时间关系,我没有加蛋糕片做底,如果想做海棉蛋糕增加口感的话可以参照:芒果慕丝蛋糕☜

2,把甜酒成分去除,加入150ml的酸奶,,就成了蜜桃酸乳酪蛋糕.此外还可以尝试用其它水果,但最好选择果肉比较软熟的.

3,裱花用的忌廉一定要打至10分发,即完全固体状,才能挤出坚挺漂亮的花球.

4,我用的镜面果胶是现成的,能增加水果的色泽.如果没有可以用杏子果酱加少许水稀释后代替.

8:59|添加评论|阅读评论(64)|固定链接|引用通告(1)|记录它|蛋糕

无法抵御的甜滑美味——奶油泡芙(Cream Puff)

泡芙(Cream Puff)因外形类似高丽菜,法文(choux a la crème)以此称之.

Fion第一次吃泡芙是还是在刚上大学的时候(年代久远了哈),当时的第一感觉就是:惊为天人!原来世上还有如此让人欲罢不能的美味~~一咬开,馥郁香甜的卡士达酱(Custard)入口即随酥脆的泡芙化在舌间,奶香郁结在口中久久不易散去,特别是在炎热的夏天,经冰冻的卡士达酱更是像奶昔那么绵滑..实在是Fion爱极了的甜点.即使体重敲起警钟,也忍不住要买块泡芙来尝尝,咬一口含在嘴里,体验如同白云化在嘴里的那种绵密,又甜蜜的感受.....

能够静坐家中就品尝到刚出炉的酥脆滋味,是手工西点才有的魅力哦!自从和烤箱结成战略伙伴关系后,这款人气点心也可以DIY啦.

在这个阳光明媚的周末早上,Fion用精心烘培的泡芙来接待好朋友的到访.一杯茶,一盘酥松甜美的泡芙,慢慢享受着这份随兴轻松的怡然自得.

低筋面粉60G牛油60G水100ml鸡蛋2-3个(视情况而定)

蛋黄3个细糖60G牛奶300ml云呢拿香油1茶匙低筋面粉45G牛油20G樱桃酒/朗姆酒1/2茶匙鲜奶油75ml

糖霜巧克力(酱)碎杏仁片草莓/杏子酱各适量

先制作卡士达酱,可以预先冰冻起来.

1,在锅内放如蛋黄和糖,手动打蛋器搅拌混合,再加入筛过的低粉,搅拌混合

2,在牛奶中加入云呢拿香油,煮到快要沸腾,离火并慢慢倒入(1)中混合;

3,把混合后的(2)倒回锅中,开小火来煮.锅底容易煮焦,因此要用木勺不停搅拌混合,直至稠粘状态.(表面煮开后要更快搅拌混合)

5,完全冷却后,加入六分起泡的鲜奶油混合.放冰箱冷藏备用.

1,在锅内加入牛油和水,开中火来煮,煮到沸腾就改小火;

2,一次加入低粉入锅内,用木勺迅速搅拌混合以免煮焦,然后离火;

3,把蛋一个一个打入碗内(分开放置),先加入一个蛋,用木勺搅拌混合.当材料变软后再加第二个蛋.看材料的软硬度来调节加入最后一个蛋的份量.(判断标准是:用木勺捞起面糊再倾斜,若能缓慢滴落便可.比这种状态软或硬都不能漂亮地膨胀,因此要斟酌最后加入的蛋量来调整软硬度.)

4,把(3)的材料放入裱花袋,在铺好烤纸的烤盘上挤出直径约3cm的圆形.(因烤好后会膨胀,故要事先空出足够的间隔来挤哦.)

5,指尖沾水,轻压面团的尖端,用喷雾器在整个材料上喷雾水.

6,烤箱预热200度,放置中层烤15分钟,烤到膨胀有颜色后,就把温度降至180度,再烤10分钟.烘烤过程中绝对不能打开烤箱的门.

1,用刀把刚出炉的泡芙横切一半,将冰冻的卡士达酱用裱花袋挤入空心的泡芙,再盖上另一半的泡芙,筛上糖粉;

2,巧克力隔水加热融化,把泡芙顶端沾上,或抹上一层果酱(口味自选),洒上烤过的碎杏仁片来装饰.再横切,挤入卡士达酱.

1,泡芙能否做成功,最重要的步骤就是要将牛油和水煮滚,若没有滚就放入面粉,面粉便无法烫熟,而面团温度不够就加入蛋液,则一定会失败.千万不要使用太平,太宽的锅子,这类锅们很容易起油爆.推荐使用小汤锅或煮奶锅.

2,烤好的泡芙一定要趁热吃,不然外层酥皮放凉后很快会变软,吃起来可就大打折扣了.还可以用甜忌廉来代替卡士达酱,打至八分起泡便可挤进去.

3,泡芙的变化有很多,可以自由发挥.较常见的有长条状的“爱克力(Clairs)”,华丽高贵的“天鹅泡芙(Swan Puff)”等等.

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迷迭香燕麦曲奇(Rosemary Oats Cookies)

莎士比亚的《哈姆雷特》里面有一句名言:“迷迭香是为了帮助回忆,亲爱的,请你牢记在心.”

Fion懂爱一个人的感觉,也明白没办法跟自己喜欢的人在一起的难过..

“如果你今天一定要答案,那肯定是个让你伤心的答案...等待是个很沉重的负担..”

“你会找到你的那个他的.不要伤心了,你还年轻,前面还有很多事情”

很多时候感情都是这样,因为无法承担,所以不要再见.

希望下一个收到这份礼物的人,会是值得我用一生去爱的人

在这之前,先送给所有关心我的朋友,当然也包括正在看这篇日志的你了

迷迭香特殊的芳香以及开成串的小花,是古时恋人们用来代表「至死不渝」的象征,她强烈的香气有提神醒脑的作用,听说能增强记忆力,并且能治疗头痛和偏头痛.

这款健康的饼干,还添加了大家熟知的燕麦和蜂蜜,活用了大自然的恩惠,朴素的味道令人感到舒畅.

低筋面粉110G无盐牛油110G蜂蜜1茶匙细糖75G燕麦110G迷迭香(干燥)2茶匙

1,在锅内放入牛油,蜂蜜和细糖,用小火熔化牛油后离火.倒入搅拌盆,并用混合搅拌成柔软的奶油状;

2,在(1)中加入筛过的低粉,燕麦和迷迭香,用木勺或手将材料大致混合,并揉成面团.

3,用保鲜纸包住面团,并擀成0.3cm厚左右的面饼;(如果太软可以放冰箱醒一下)

4,用直径5CM的曲奇模造型后,以适当间隔排放在已铺牛油纸的烤盘上.

5,预热烤箱180度,放中层烤20分钟(至金黄色)便可.

PS,燕麦要选择快熟型的(不要即食型),口感会更佳.如果没有曲奇模,可用手把面团揉成核桃大小的球状,放置烤盘上再用手压成直径5cm左右的扁圆形.这个配方做出来的饼干不太甜,但很清香.喜欢甜一点的可以加多一茶匙的蜂蜜.若没有无盐牛油也可用普通牛油,但无盐牛油相对来说健康一点.

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Fion小时候最爱吃甘香酥脆的蛋挞,特别是刚出炉的,一口下去,松脆香酥的外壳,就着里面又嫩又软又湿润的馅,满口的蛋香奶香,甜而不腻,滑而不涩,那感觉----人间美味呀!长大后又迷恋上焦糖味浓郁葡式蛋挞,特别是那层层迭迭的酥皮,给予蛋馅充分的保护,但又不会因为厚重而冲淡了蛋的爽滑与奶的浓香.虽然味道一层又一层，却最大限度愉悦起偶的味觉神经~~(幸福回味中)..在烤龄快满一年的今天,Fion终于可以一偿心愿,在家里也吃上新鲜热辣的葡挞啦!

低筋面粉200G牛油100G蛋黄两只(分开放置)砂糖50G

蛋黄3只鲜奶油100ml牛奶80ml炼奶一茶匙砂糖30G

挞皮一般分为脆皮和酥皮两种.相对来说脆皮的制作比较简单,酥皮虽然使用相同材料,但制作工序复杂很多.由于是第一次做,Fion选择了失败率较低的脆皮制法:

1,低筋面粉过筛一次,放入搅拌盆,放入砂糖,用木匙混合搅拌均匀;

2,牛油切粗粒放入(1),用手搓成松散的粉粒状;

4,将面团用保鲜纸包好,放入冰箱1小时.(然后用这段时间来制作蛋馅)

5,面团取出后平均分成12个小面团,取一个用手心稍微压扁,然后置入挞模,将面团从模底推至挞边.(挞底要薄,挞边要厚,做出来的蛋挞口感才好吃)

6,完成后用叉子在挞底刺数个洞,边上扫上蛋黄,备用.(不扫蛋黄的话烤出来的边会白白的,不好看)

1,把除蛋黄外的所有材料放入锅内加热搅拌.(不要煮滚)

2,放凉一点后就加入蛋黄搅拌均匀;

3,用汤匙把蛋馅倒入挞模, 8分满就好;

4,烤箱预热200度,烤20-25分钟.(请自行掌握,主要看颜色,焦黄便可)

再来个大特写~~热烘烘,金灿灿的,真的好好吃呀^^一出炉就被我连吃带吹地消灭了2个^^

PS,出炉后的蛋挞要尽可能热食,冷蛋挞多少是会令人扫兴的~~就算用烤箱或微波炉翻热也不行,因为蛋的爽嫩程度会大打折扣,就如同蛋羹过火的那种感觉. Fion飞车赶回家孝敬二老,咔咔,赞自己一个先连一向不怎么吃甜食的老爸都直呼好吃好吃~~嘿嘿,真满足呀~~

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大早起来做的.每天习惯7点多起床,周六也睡不久.再说一会堂妹要过来,总得做些东西招呼这小妮子吧.这个雪球配方简单,适合懒人,哈哈^^

低筋面粉75G无糖可可粉10G杏仁碎40G(把原粒杏仁敲碎)牛油 65G(室温软化)

1.在容器中置入牛油及糖粉,取打蛋器用擦底搅拌法将牛油搅拌到颜色变浅.(有一点点发但不太发).加入碎杏仁搅拌均匀.

2.将面粉及可可粉混合过筛,再筛入(1)中.用橡皮刀压拌混合均匀.

3.将(2)铺放在保鲜膜上.压成0.5cm厚.用保鲜膜包裹放冰箱冷藏(醒面)1小时.如此面团的性质较为稳定也较易操作

4.烤箱预热180度.烤盘上铺上烤盘纸.

5.将面团从冰箱取出.略等数分钟.将面团切成小块.(可先切长条型.滚成棍棒状再切).切好后轻轻用手撮圆.排盘.饼干间隔至少3cm.入炉烘烤约15-18分钟左右(视面团大小及厚度而有差异.请自行调整).

6.取出烤盘.趁热洒上糖粉.(饼干凉后糖粉不易沾黏.)洒完糖粉之后将饼干移位放在饼干间隔中.(因撒糖粉的时候没有饼干的底纸上也会撒到糖粉).让底部也沾到糖粉.

PS,这个巧克力雪球配方中的牛油比例较高,趁热吃入口即化.把可可粉改成咖啡粉就可做出咖啡雪球.也可以把杏仁碎换成自己喜欢的果仁,如核桃,花生,腰果等等.若用的是生的果仁,必须先烤熟(130度烤30分钟).

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芒椰奶西是著名的港产甜品,近几年迅速风靡广东地区, Fion之前在”许留山”甜品店一亲芳泽后便念念不忘^^最钟爱的芒果与椰汁,花奶,西米配合得天衣无蓬..(小声说一句,偶曾经连吃两碗,打包三碗走,咔咔)今天,Fion要将芒耶奶西来个大变身~~尝一口,um~~芒果夺目的金黄更突显西米的粉嫩和椰奶的香滑,胜就胜在这份清雅的感觉..

芒果两个(约500G)西米30G椰奶70ml蛋黄3个糖20G甜忌廉80ml鱼胶粉15G水40ml

1,西米用滚水煮1分钟,加盖焗60分钟至透明,再过冷河备用;

3,将一个芒果起肉切粒,另外一个放入搅拌机,加入椰奶搅拌成蓉;

4,把西米,芒果粒和(3)的芒果蓉加入(2),搅拌均匀;

5,鱼胶粉加入水中搅拌,并用热水座溶,之后加入(4)中搅拌均匀;

6,打发甜忌廉至软雪糕状,加入(5)中搅拌均匀,倒入慕丝圈,放入冰箱冷藏一晚

放上喜爱的水果.裱花装饰.我用了芒果粒.(份量外)

PS,慕丝圈要用保鲜膜包底,不然馅料会漏出.脱模时用热毛巾捂边,再轻轻提起.如果想做原汁原味芒椰奶西,只需做法1,3,4便可.这款甜品原本是要用花奶和椰汁的,但我觉得用椰奶味道更为浓郁.送给堂姐做生日礼物,结果她没吃上几口,就被一大桌子人给瓜分光了,咔咔~

15:11|添加评论|阅读评论(62)|固定链接|引用通告(0)|记录它|甜品,布丁,雪糕

芒果的诞生就是为了化身甜品,至少Fion是这么认为的^^继布丁和慕丝蛋糕后,Fion这次要用芒果来挑战雪糕喽~~第一次做,好成功啊!自己亲手做的雪糕味道最幸福:)

芒果350G蛋黄2只蛋白2只糖20G+20G酸乳酪150ml甜忌廉200ml

1,芒果肉加酸乳酪用搅拌机打成泥状;

2,蛋黄及20G糖打至起泡,加入(1)的芒果泥;

3,蛋白加20G糖打至湿性发泡,加入(2)中搅拌均匀;

4,甜忌廉打至湿性发泡(缓慢流动状态),加入(3)搅拌均匀后倒入容器内,冷冻约2小时;

5,从冰箱取出,用手动打蛋器拌匀,再放回冰箱,此后隔一小时重复一次(共5次);

PS,只需要把快要凝固的雪糕多次搅拌混合,就会变得绵密可口,真令人感到不可思议.

15:41|添加评论|阅读评论(40)|固定链接|引用通告(2)|记录它|甜品,布丁,雪糕

祝各位七夕快乐!送上甜蜜的相思豆焗西米布丁:)

今天是董永和七仙女相逢的日子哦^^一年一度的中国情人节,当然要吃甜品来贺一下啦~~嘻嘻,最好可以和心爱的人共同品尝不过Fion的GG还未出现,所以现在先由Fion替他吃了,咔咔

最最喜欢的布丁家族又添新成员啦,细腻的红豆沙夹心配上爽口的西米,再和软滑的布丁来个亲密接触,wow~~这就是甜蜜的滋味

西米25G花奶/鲜奶250ml细砂糖25G牛油10G蛋黄2个吉士粉20G红豆沙适量

1,西米放入滚水中,加盖煮1分钟后熄火,放置1小时左右直至完全变透明.捞起过冷河,滤干备用;

2,先用少许花奶溶解吉士粉,再把余下的奶,糖,西米,牛油一起加入,慢火煮至粘稠;

3,待(2)稍凉后,加如蛋黄搅拌均匀;

3,将一半馅料加入焗杯中,填入适量红豆沙,再放满余下的布丁馅;

4,烤箱预热200度10分钟,烤盘内放热水,置入焗杯蒸烤30分钟至金黄色

红豆又名相思豆,用红豆沙做的甜品多为中式点心.一般在超市可买到罐装或软包装的现成红豆沙.但最好吃的当然还是自己做,Fion第一次做红豆沙感觉很成功,不怕麻烦的朋友可看看,方子如下:

相思红豆100G砂糖50G麦芽糖1大匙

1.红豆放进小锅里,注入约3倍清水,煮开之后关小火,继续煮到红豆熟烂,约需3小时.期间要偶尔搅拌,如果水烧干了就再加水.(我用真空煲来煮,水分保留很好,可省却搅拌,非常方便)

2.分两次用果汁机打成泥状,然后用滤网过滤,滤不下去的残渣丢弃,冲洗滤网,再接着滤新的豆沙泥,如此重复直到豆沙全部滤完.

3.滤好的豆沙倒到炒锅里,用中火拌炒至水分变少,直至豆沙变成浓的流动状液体,倒入砂糖与麦芽糖,同炒均匀即可放凉.

PS,这款甜冷热皆可,不过热食更为香滑^^吉士粉是一种混合型的佐助料,呈淡黄色粉末状,具有浓郁的奶香味和果香味,是由疏松剂、稳定剂、奶粉和淀粉等组合而成.在大型烘培原料市场可买到.若找不到吉士粉,不可以用普通粟粉(玉米淀粉)代替,因为经粟粉烹调后的馅料一旦冷却后会出水,加热后又会鼓胀而溢流出来.

14:22|添加评论|阅读评论(50)|固定链接|引用通告(0)|记录它|甜品,布丁,雪糕

芒果酸乳酪布丁( Mango Yoghurt Pudding)

酷爱芒果的Fion决定要将芒果西点进行到底,hoho^^这次加上第二至爱酸乳酪(酸奶),好吃指数★★★★★!!

酸乳酪含乳酸菌,有助促进肠道对营养的吸收,亦可降血压及胆固醇,配上清甜的芒果,受不了..Fion几乎把它当饭吃了~~

纯味/芒果味酸乳酪150ml鲜奶250ml芒果肉350G砂糖75G水75ml鱼胶粉20G

1.将鱼胶粉放入水中,等待3分钟,然后座入已盛载热水的小碗中隔水加热,用小匙搅拌至鱼胶粉完全溶化;

2.芒果打侧切开,用刀尖在芒果肉上界成小方块,再用金属大匙起肉;

3.芒果肉及酸乳酪倒入电子搅拌器内搅拌;

4.鲜奶及砂糖慢火加热,直至糖完全溶解(不要煮滚),熄火;

5.鲜奶与步骤(3)的芒果茸拌匀,并加入鱼胶粉溶液搅匀;

6.倒入布丁模内,放至雪柜内冷冻;

7.布丁脱模后,可用鲜果粒/果酱装饰(份量外),即成.

PS,脱模前用热毛巾捂住模边一会,更能方便脱模.如用活底布丁模最好,但切记要用保

三、芝士蛋糕怎么做

材料：奶油奶酪150g，鸡蛋3个,牛奶120ml,低筋面粉60g，玉米淀粉30g，糖120g.

工具：我没有椭园的模子，只有8寸的蛋糕模了

2、奶油奶酪切小块隔热水打发，只要融化即可，加入蛋黄，拌匀。加入100g糖拌匀。加入牛奶。一起拌匀。

3、把低粉和玉米粉筛入奶酪蛋糊中，切拌，不要用劲。很多蛋糕制作时都不要用劲拌面糊。

4、蛋白加糖打到湿性发泡。这里对蛋白的要求不高，所以我一次加入了糖。

5、三分之一蛋白拌入面糊中，再把面糊全部倒入剩下的蛋白中拌匀。

6、倒入模具中，我用得是活底模，用锡纸包住底部。烤盘放入水，把模具放入烤盘中。上下火150度烤制60分钟。

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